福壽祿鯛魚燒｜小港人氣排隊美食 | 爆漿內餡！福壽祿鯛魚燒超推 | 高雄必吃福壽祿鯛魚燒

最近在小琉球爆紅的「福壽祿鯛魚燒」真的讓人一吃就上癮！這家從高雄紅到離島的小店，主打外皮酥脆到會發出「喀滋」聲，內餡多到咬下去會爆漿的超犯規鯛魚燒。老闆堅持每天現調麵糊，連模具都是特別從日本訂製的，難怪烤出來的魚形狀特別立體漂亮，拿在手上拍照根本是IG打卡神器。

說到餡料選擇，光是基本款就讓人選擇障礙發作。除了經典的紅豆、奶油、巧克力，還有台灣人最愛的珍珠奶茶口味，更狂的是隱藏版菜單會隨季節變化，像夏天推出芒果卡士達，冬天則有草莓麻糬限定組合。店家很貼心地設計了雙拼選擇，讓貪心的吃貨可以一次滿足兩種願望：

最讓人驚豔的是他們家的餅皮，採用獨家比例調製，烤到金黃酥脆卻不會過硬，咬下去那瞬間的脆度簡直像在吃剛出爐的雞蛋糕。內餡給得超大器，幾乎是別家店的1.5倍量，難怪很多客人笑說這根本是「鯛魚爆」不是鯛魚燒。老闆說秘訣在於餡料要冷藏到特定溫度才包入，這樣烤的時候才不會因為太稀而滲出來。

現在到小琉球玩的旅客，幾乎人手一袋福壽祿鯛魚燒，邊走邊吃成為港口邊的風景。店家也很懂年輕人喜好，經常推出買五送一、限定造型等活動，甚至開發出迷你版給想嘗鮮又怕吃太飽的客人。下次來小琉球除了看海龜，別忘了來隻熱騰騰的鯛魚燒，保證讓你回味無窮！

福壽祿鯛魚燒哪裡買？高雄小港人氣攤位大公開

最近高雄小港區掀起一股鯛魚燒熱潮，特別是「福壽祿鯛魚燒」成為在地人下午茶新寵。這家隱藏在巷弄的小攤位，每天下午3點開賣就排起長長人龍，老闆堅持現點現做，外皮酥脆內餡爆漿的口感，吃過的人都說回不去啦！今天就來分享幾個在地人最愛的購買點，讓你不用再問「福壽祿鯛魚燒哪裡買？」。

首先要推薦的是位於小港漢民路夜市口的「阿嬤的古早味」攤車，他們家的鯛魚燒特別加入獨家秘方，紅豆餡熬煮得特別綿密。老闆娘說從選料到製作都是親力親為，難怪咬下去的每一口都能感受到滿滿誠意。下午時段常常看到上班族特地繞過來買，當作療癒小點心。

另外在小港區桂林國小對面，有家「鯛魚燒本舖」也很受歡迎。這家的特別之處在於提供多達8種口味選擇，從經典的卡士達到創意的珍珠奶茶都有。最棒的是他們採用預約制，可以先打電話訂購，省去現場等待時間。老闆阿明說為了保持品質，每天限量200份，晚來真的就買不到囉！

說到隱藏版美食，就不得不提小港醫院後方巷子的「幸福鯛魚燒」。這家雖然位置比較難找，但吃過的人都說值得！老闆研發的起司玉米口味，濃郁的起司搭配甜玉米粒，鹹甜交織的滋味讓人一口接一口。特別提醒他們週日公休，別白跑一趟喔！攤位雖然簡樸，但老闆對食材的堅持從鯛魚燒的厚度就看得出來，每隻都是飽滿到快爆開的程度。

為什麼福壽祿鯛魚燒總是大排長龍？在地人告訴你秘密，這家隱身在台北巷弄的小店，每到下午三點開門前就有人開始排隊，到底有什麼魔力讓大家甘願等上半小時以上？其實關鍵就在他們家獨門的三大特色，這些都是老客人們口耳相傳才知道的門道。

首先最厲害的就是他們的麵糊配方，老闆娘堅持用日本進口麵粉加上台灣在地鮮奶，調配出外酥內軟的黃金比例。而且每批麵糊都要靜置發酵2小時，這樣烤出來的鯛魚燒才會帶有微微酒香。很多客人一吃就上癮，說跟其他家用預拌粉做的完全不一樣。

再來是內餡給得超大方，隨便掰開都是爆漿狀態。老闆說他們寧可少賺一點，也要讓客人吃到滿足。像是最受歡迎的起司玉米口味，用的還是高成本的莫札瑞拉起司，烤過後會牽絲的那種，很多學生放學都會特地繞過來買。

最後就是現點現做的堅持，雖然這樣會讓等待時間變長，但老闆說鯛魚燒就是要熱熱吃才對味。他們家的烤模也是特別訂製的，溫度控制得剛剛好，每隻鯛魚燒都能烤到金黃酥脆。很多上班族都會算準時間，趁下午三點半第二批出爐時來買，這時候人潮會稍微少一點。

最近經過福壽祿鯛魚燒攤位總是被香氣吸引，但你知道福壽祿鯛魚燒怎麼點？隱藏版口味點餐攻略其實超多老饕都默默在follow！今天就來分享在地人最愛的點法，讓你的鯛魚燒吃起來跟別人不一樣。

首先要講的是他們家的麵糊秘方，加入台灣在地紅殼雞蛋特別香濃，烤出來外酥內軟。建議可以跟老闆說要「烤久一點」，這樣外皮會更脆，吃起來卡滋卡滋的超級過癮！如果是下午茶時段去，記得請老闆多加5%的餡料，這個隱藏服務只有熟客才知道。

他們家最特別的是可以玩「混搭風」，像我就超愛點半邊紅豆+半邊起司的「鴛鴦口味」，鹹甜交錯的口感超級唰嘴！另外隱藏菜單還有季節限定的「芋頭肉鬆」，要直接跟老闆用台語說「芋仔摻肉脯」才會幫你做喔。

餡料的部分真的要推他們家的麻糬，Q彈不黏牙，跟任何口味都百搭。建議第一次來的人可以先從「紅豆麻糬」入門，這是台灣人最愛的經典組合。要是遇到下雨天，老闆還會偷偷在鯛魚燒裡多塞一球冰淇淋，這個暖心小驚喜只有常客才懂啦！