五條御前拉麵必點這碗！ | 深夜食堂首選五條御前 | 五條御前湯頭秘密公開

最近在京都拉麵圈掀起一陣熱潮的「五条御前 ラーメン」，可以說是深夜食堂愛好者的新寵兒。這家店雖然開幕不算久，但已經在當地饕客間口耳相傳，特別是他們獨特的湯頭配方和手工製麵技術，讓不少拉麵迷特地跑到五条通一探究竟。店內裝潢走的是復古昭和風，牆上掛滿了老電影海報，搭配著木製吧台座位，讓人一進去就感覺特別有味道。

說到他們家的招牌，絕對不能錯過「濃厚雞白湯拉麵」。湯頭是用京都當地產的雞骨熬煮超過12小時，喝起來濃郁卻不會膩口，配上自家製的中粗麵條，吸附湯汁的能力剛剛好。另外還有「醬油清湯拉麵」也很受歡迎，湯底加入了柴魚和昆布，喝起來清爽中帶點甘甜，很適合夏天品嚐。店家還會隨季節推出限定口味，像前陣子的「松露風味拉麵」就讓老客人搶著預約。

店裡的服務也很貼心，老闆會根據客人喜好調整麵條軟硬度和湯頭鹹淡。我上次去的時候，隔壁坐著一位常客，他說自從發現「五条御前 ラーメン」後，幾乎每周都要來報到一次，最愛他們家那種「不會讓人吃完口渴」的湯頭。店內雖然空間不大，但翻桌率蠻高的，就算排隊也不會等太久。建議避開晚上7-8點的尖峰時段，或是選擇下午茶時間去，比較能悠閒地享受一碗好麵。

除了拉麵本身，他們的小菜也很有水準。特別推薦「自家製餃子」，皮薄餡多，煎得恰到好處的脆底，搭配拉麵一起吃超對味。還有「溏心蛋」也是必點，蛋黃呈現完美的半熟狀態，滷得入味卻不死鹹。店家使用的食材大多來自京都周邊的農場，像是七条通那間老字號豆腐店的豆製品，吃起來特別有在地風味。這些小細節都能感受到老闆對品質的堅持。

最近好多台灣朋友去京都玩都在問「五條御前拉麵在哪裡？京都超人氣排隊名店位置大公開」，這家真的紅到不行！每次經過都看到長長的排隊人龍，連平日中午都要等上30分鐘以上。今天就跟大家詳細報路，順便分享一些實用的排隊小技巧，讓你們去朝聖時可以更順利吃到這碗傳說中的美味拉麵。

五條御前拉麵的位置其實很好找，就在京都超熱鬧的河原町商圈附近。從阪急河原町站走過來大概5分鐘，或是從京阪祇園四条站步行約8分鐘也能到。店家就藏在巷子裡，門口掛著大大的暖簾，遠遠看到排隊人潮就知道沒走錯啦！建議大家可以搭配Google Map定位，輸入「五條御前拉麵」就能找到確切位置。

這家拉麵最厲害的就是濃郁的雞白湯底，喝起來超級濃稠卻不會膩口，麵條是細直麵，吸附湯汁的能力一流。招牌的「特製雞白湯拉麵」一定要點，裡面有超嫩的雞肉叉燒和半熟蛋，吃過的人都說回味無窮。店家每天從早上11點營業到晚上10點，但常常下午湯頭就賣完，建議大家最好在中午前去排隊比較保險。

排隊的時候記得先到門口的食券機買好餐券，這樣入座後就能快速上菜。店家室內座位不多，大概只有10個左右，所以翻桌速度不算快。如果不想等太久，可以挑平日早上11點開門前就去卡位，或是下午2-3點的非尖峰時段。另外提醒大家，這家店不接受預約也不能外帶，想吃就只能乖乖排隊喔！

為什麼五條御前拉麵總是大排長龍？在地人告訴你秘密

每次經過五條御前拉麵門口，總能看到長長的人龍，到底這家店有什麼魔力讓大家甘願排隊？作為在地吃貨，今天就來跟大家分享幾個不為人知的小秘密。首先，他們家的湯頭真的是下了重本熬煮，聽說每天凌晨三點就開始準備，用上等豚骨和雞骨慢燉12小時以上，那種濃郁又不膩口的滋味，喝過一次就回不去了！

除了湯頭厲害，麵條也是關鍵。店家特別選用台灣本地小麥粉，搭配日本進口的製麵技術，每天新鮮現做。Q彈有勁道的麵條吸飽湯汁後，那個口感真的會讓人忍不住一口接一口。而且師傅煮麵的功力超強，每碗麵的軟硬度都控制得剛剛好，這種細節就是讓人願意排隊的原因啊～

另外很多人不知道的是，他們家的配菜也超用心。那個溏心蛋是用獨門醬汁醃製的，蛋黃呈現完美的半熟狀態；叉燒更是選用台灣豬肉的特定部位，經過特殊按摩手法讓肉質軟嫩入味。這些小細節累積起來，就造就了讓人念念不忘的好味道。偷偷告訴你，如果不想排太久，可以選擇下午三點左右的離峰時段，雖然還是要等，但至少不用曬太陽排到天荒地老啦！

店裡還有一個隱藏版吃法，就是加點他們自製的辣醬。這個辣醬是用台灣本土辣椒和日本味噌調配而成，加一點到湯裡整個風味會更上一層樓。不過因為是手工製作，每天限量供應，太晚去可能就吃不到了。老闆說他們堅持不為了翻桌率而趕客人，希望每個客人都能好好享受一碗拉麵的時光，這種態度難怪能培養出這麼多忠實粉絲。

五條御前拉麵什麼時候去比較不用等？避開人潮小技巧

每次經過五條御前拉麵都看到排隊人龍超長，到底什麼時段去才能避開人潮呢？這家超人氣拉麵店平日中午就開始排隊，假日更是誇張，但其實掌握幾個小技巧就能減少等待時間。今天就來分享在地人才知道的免排隊秘訣，讓你輕鬆吃到這碗傳說中的濃郁湯頭！

首先要注意的是營業時段，五條御前拉麵的營業時間是11:00-14:30和17:00-21:00，中間有休息。建議可以抓這幾個時段去：

另外有個小撇步是避開週五晚上和週末，這兩個時段隨便都要等1小時起跳。如果非假日不可，建議選週日晚上8點後，這時段很多家庭客都吃完回家了。店員偷偷告訴我，他們最閒的時間其實是週二下午1點半到2點，這個冷門時段連在地人都很少知道。

觀察店內座位也很重要，五條御前拉麵有吧台位和桌位，通常單人客點吧台位會比較快。記得避開12:00-13:00這個上班族午休高峰，很多附近公司的員工都會組團來吃。還有一個小技巧是先看Google地圖的即時繁忙度，如果顯示”不太繁忙”就可以衝了！