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納是什麼?
「納」在中文中有多種含義,其中一種是指化學元素鈉的簡稱。鈉是人體必需的營養素,與多項生理機能息息相關,包括維持細胞外液的體積、調節血壓、傳遞神經訊號等等。
納的作用
鈉在人體內扮演著重要的角色,包括:
作用 | 説明 |
---|---|
維持細胞外液的體積 | 鈉離子是細胞外液的主要陽離子,有助於維持細胞外液的體積和滲透壓,保持細胞正常的生理功能。 |
調節血壓 | 鈉離子與水份的調節息息相關,影響血容量和血壓的變化。 |
傳遞神經訊號 | 鈉離子參與神經傳遞的過程,負責將訊息傳遞到各個部位。 |
參與肌肉收縮 | 鈉離子與肌肉收縮的過程息息相關,協助調節肌肉的收縮和舒張。 |
其他 | 鈉離子也參與消化、吸收和排泄等多項生理機能。 |
納的來源
鈉廣泛存在於各種食物中,包括:
- 加工食品:加工食品通常含有較高的鈉,例如醃製食品、罐頭食品、調味料等等。
- 肉類:肉類富含鈉,例如牛肉、豬肉、雞肉等等。
- 乳製品:乳製品也含有鈉,例如牛奶、乳酪、優格等等。
納的攝取量
世界衞生組織建議成人每天的鈉攝取量應低於 2 克,約等於 5 克鹽。然而,大多數人的鈉攝取量都遠高於這個標準,這會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。
鈉過多或不足的影響
- 鈉過多:可能會導致高血壓、心臟病、中風和腎病等健康問題。
- 鈉不足:可能會導致疲勞、嘔吐、頭暈和肌肉抽搐等症狀。
如何減少鈉的攝取量
您可以採取以下措施來減少鈉的攝取量:
- 選擇新鮮的食材,避免加工食品。
- 選擇低鈉的調味料,例如香料、醋和檸檬汁。
- 在烹飪過程中減少鹽的用量。
- 定期檢查食物的營養標籤,瞭解鈉含量。
總結
鈉是人體必需的營養素,但過多的鈉攝取會對健康造成負面影響。建議您遵循世界衞生組織的建議,控制鈉的攝取量,以維護您的健康。
如何識別食品標籤上的鈉含量?教你輕鬆讀懂營養成分表
想要保持健康的身體,控制鈉的攝入量十分重要。過量的鈉會增加患上高血壓、心臟病和中風的風險。市面上許多食品包裝都有營養成分表,但你是否真的懂得如何解讀?
如何識別鈉含量?
- 尋找營養成分表:通常位於包裝背面或側面。
- 找到「鈉」或「鈉含量」:單位通常為毫克 (mg)。
- 留意每日建議攝入量:世界衞生組織建議成人每日鈉攝入量不超過 2000 毫克 (約 5 克鹽)。
- 比較不同產品:選擇鈉含量較低的產品。
營養成分表解讀
營養成分 | 單位 | 每 100 克/毫升 | 每份 | 每日參考值 |
---|---|---|---|---|
鈉 | 毫克 (mg) | 500 | 250 | 2000 |
脂肪 | 克 (g) | 10 | 5 | 65 |
飽和脂肪 | 克 (g) | 2 | 1 | 20 |
碳水化合物 | 克 (g) | 20 | 10 | 260 |
糖 | 克 (g) | 5 | 2.5 | 30 |
蛋白質 | 克 (g) | 5 | 2.5 | 50 |
説明:
- 每份代表產品包裝上建議的食用分量。
- 每日參考值是健康成人每日應攝取的營養素參考量。
小貼士:
- 低鈉食品的鈉含量通常低於 140 毫克每 100 克/毫升。
- 高鈉食品的鈉含量通常高於 600 毫克每 100 克/毫升。
避免隱藏的鈉
除了留意食品標籤上的鈉含量外,還要避免以下隱藏的鈉來源:
- 加工食品,如香腸、午餐肉、罐頭湯等。
- 快餐食品,如薯條、漢堡等。
- 外賣食品,如炒飯、炒麵等。
- 調味料,如醬油、蠔油、辣椒醬等。
健康飲食建議
- 多吃新鮮的水果和蔬菜。
- 選擇低鈉或無鈉食品。
- 使用香料和草藥替代鹽調味。
- 定期監測血壓。
通過學習如何解讀食品標籤和控制鈉的攝入量,你可以維持健康的身體和降低患上慢性疾病的風險。
如何判斷日常飲食中的鈉含量過高?
攝取過量的鈉可能導致高血壓、心臟病和中風等健康問題。然而,日常生活中的許多食物都含有隱藏的鈉,讓人難以察覺自己是否攝取過量。以下是一些判斷日常飲食中鈉含量過高的指標:
1. 經常食用加工食品和包裝食品: 加工食品和包裝食品通常含有高量的鈉,以延長保存期限和改善口感。例如,一包即食麵可能含有高達 800 毫克的鈉,而一包薯片則可能含有高達 150 毫克的鈉。
2. 口味偏重: 喜歡重口味的人通常會在烹飪時添加大量的鹽,這會導致鈉攝取量增加。
3. 經常在外用餐: 外食的鈉含量通常比在家烹飪的餐點高,因為餐廳通常會使用大量的調味料和醬汁來增加風味。
4. 經常食用含鈉飲料: 汽水、運動飲料和能量飲料等含糖飲料通常含有高量的鈉。
5. 血壓偏高: 高血壓是鈉攝取過量的一個常見指標。
以下表格列出了日常生活中一些常見食物的鈉含量:
食物 | 鈉含量 (毫克) |
---|---|
一片麵包 | 150 |
一份披薩 | 700 |
一份漢堡 | 800 |
一包即食麵 | 800 |
一包薯片 | 150 |
一杯汽水 | 40-50 |
一杯運動飲料 | 45-70 |
一杯能量飲料 | 80-100 |
如何減少鈉攝取量?
- 選擇新鮮、未加工的食材。
- 在烹飪時少用鹽,並以香料和草藥來增加風味。
- 閲讀食品標籤,並選擇鈉含量較低的食物。
- 限制加工食品和包裝食品的攝取量。
- 多喝水。
- 尋求醫療保健專業人員的建議。
請注意,上述表格僅供參考,實際的鈉含量可能因品牌、種類和烹調方式而有所不同。
納是什麼?
納,我們常聽到的鈉的另一個寫法,是人體必需的礦物質之一,在維持身體健康方面扮演著重要角色。想知道納是什麼?讓我們深入瞭解這個重要的營養素。
納的作用
納主要存在於體液中,包括血液和細胞外液,約佔人體總體重的 0.15%。它在人體中扮演著許多重要的功能:
作用 | 描述 |
---|---|
調節體液平衡 | 維持細胞內外滲透壓平衡,防止脱水或水腫 |
傳遞神經衝動 | 參與神經細胞的興奮傳遞 |
維持肌肉收縮 | 幫助肌肉正常收縮 和 放鬆 |
調節血壓 | 影響體內水分含量,進而影響血壓 |
鈉的攝取量
鈉每日建議攝取量為 2,300 毫克,但根據年齡、性別和身體狀況可能有所不同。一般而言,健康成人每天的鈉攝取量應低於 2,300 毫克,高血壓患者則應限制在 1,500 毫克以下。
高鈉飲食的風險
過量攝取鈉會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。高血壓會對心臟、血管和腎臟造成負擔,增加中風和心臟病發作的機率。
如何減少鈉的攝取
想要減少鈉的攝取,可以參考以下方法:
- 選擇新鮮食材:比起加工食品,新鮮食材的鈉含量通常較低。
- 少吃加工食品:加工食品通常含有大量的鈉,例如醃製食品、罐頭食品、冷凍食品和零食。
- 減少醬料和調味料的用量:醬油、味精、番茄醬等調味料都含有大量的鈉。
- 多喝水:多喝水可以幫助排出體內多餘的鈉。
- 選擇低鈉鹽:市面上有許多低鈉鹽可供選擇,可以幫助減少鈉的攝入量。
鈉不足的風險
雖然過量攝取鈉對健康有害,但鈉不足也可能帶來一些健康問題,例如肌肉無力、疲勞、頭痛和噁心。
結論
納是人體必需的礦物質,在維持身體健康方面扮演着重要角色。適量攝取鈉對身體有益,但過量攝取則會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。因此,瞭解納是什麼以及如何控制鈉的攝取量,對於保持健康至關重要。
鈉,你認識它嗎?
納是什麼?它究竟是一種營養素,還是對身體有害的物質?這些問題常常困擾著大眾。今天,就讓我們一起探索鈉的奧秘,釐清鈉對身體的影響以及如何攝取適量的鈉。
鈉的定義與作用
鈉是一種化學元素,也是一種重要的電解質。在人體內,鈉主要存在於細胞外液中,扮演著維持體液平衡、調節血壓、傳遞神經訊號等重要作用。
鈉的每日攝取量
根據世界衞生組織建議,成人每日鈉的攝取量應低於 2 公克。然而,大部分人鈉的攝取量都遠遠超過建議值,這可能是因為飲食中過度攝取加工食品、醃漬食品和含鹽飲料所致。
高鈉飲食的影響
過量的鈉攝取會導致許多健康問題,例如:
- 高血壓:鈉會增加血液中的水分含量,進而提高血壓。
- 心臟病:高血壓會增加罹患心臟病的風險。
- 中風:高血壓也可能導致中風。
- 腎臟疾病:高鈉飲食會加重腎臟的負擔,導致腎臟疾病。
如何減少鈉的攝取量
想要減少鈉的攝取量,可以參考以下建議:
- 減少食用加工食品和醃漬食品。
- 選擇低鈉或無鈉的食品。
- 在烹飪時使用少量的鹽。
- 多喝水,可以幫助排出體內的鈉。
結論
鈉對人體健康至關重要,但過量的鈉攝取會導致許多健康問題。適量攝取鈉,並選擇健康飲食,才能維持身體健康。
表格:高鈉食物與低鈉食物
食物種類 | 高鈉食物 | 低鈉食物 |
---|---|---|
肉類 | 臘肉、香腸、火腿 | 雞肉、魚肉、豆腐 |
蔬菜 | 醃漬蔬菜、罐頭蔬菜 | 新鮮蔬菜、冷凍蔬菜 |
水果 | 醃漬水果 | 新鮮水果 |
飲料 | 運動飲料、含糖飲料 | 白開水、茶 |
調味料 | 醬油、蠔油、豆瓣醬 | 醋、檸檬汁、香草 |
零食 | 薯片、餅乾 | 堅果、水果 |
參考資料
- 營養素與健康:鈉 – CFS
- 高鈉懶人包|鈉=鹽?高鈉一定鹹?9大須知香蕉橙排鈉防水腫高血壓
- 「鈉」有4大作用!營養師教你健康吃「鈉」:運動 …
- 鈉每日攝取量是多少?過多或不足會怎樣?(附高鈉食物表)
- 鈉 – 維基百科,自由的百科全書
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