水剋火！5個你不知道的滅火小技巧 | 廚房起火怎麼辦？水剋火的正確用法 | 水剋火原理大公開！消防員親授

水克火嘅生活智慧：從五行到日常應用

老一輩成日講「水克火」，呢個五行相生相剋嘅道理其實好實用㗎！唔單止係風水命理，我哋日常生活中都成日見到水克火嘅例子。比如話煮餸時油鑊起火，最有效嘅方法就係用鍋蓋冚住，或者直接倒水（當然要小心油爆），呢啲都係運用咗水克火嘅原理。

水克火嘅科學原理

其實水能夠滅火，主要係因為以下幾個原因：

記得細個嗰陣，阿媽教我用濕毛巾冚住個煲就係咁嘅道理。而家啲新式滅火筒雖然唔係用水，但原理都係類似，都係要隔絕氧氣同降溫。

現代科技中嘅水克火

而家啲大廈嘅消防系統，好多都係用自動灑水裝置。一偵測到火警就會自動噴水，呢個設計其實好聰明㗎！我上次去參觀朋友公司嘅消防演習，見到天花板上嗰啲紅色嘅灑水頭，原來入面有個玻璃管，遇到高溫就會爆裂自動噴水。工程師同我講，呢啲系統最緊要係反應快，早一秒噴水就可以減少好多損失。

講到電子產品，雖然話「水火不容」，但而家啲電腦同手機都有防水設計。我部手機上次跌咗落水，好彩有IP68防水，拎上嚟抹乾就冇事。不過要提醒大家，如果係鋰電池起火就千祈唔好用水淋，因為會令到情況更危險，呢個就係水克火嘅例外情況啦！

水克火是什麼？台灣人必知的五行相生相剋原理

說到五行相生相剋，相信很多台灣人都聽過「水克火」這個說法，但到底為什麼水能克火呢？其實這背後藏著老祖宗觀察自然現象的智慧。想像一下，當火災發生時，消防員第一個動作就是灑水滅火，這就是最直觀的「水克火」現象。五行學說把萬物歸類成金、木、水、火、土五種元素，它們之間存在著互相制約的關係，就像大自然中的生態平衡一樣。

五行相剋的原理不只用在風水命理，其實也常出現在我們的日常生活中。比如說夏天吃西瓜（屬水）能降火氣（屬火），或是中醫師會用寒性藥材（水屬性）來治療發炎症狀（火屬性）。這些都是「水克火」概念的實際應用。台灣人特別愛喝青草茶降火氣，其實也是運用了五行相生相剋的道理呢！

下面這個表格整理了五行之間完整的相剋關係，讓大家一目了然：

了解這些相剋關係後，你會發現五行學說其實很貼近生活。像是台灣潮濕的氣候容易讓人「濕氣重」，這時候就可以用「土克水」的原理，多吃些山藥、薏仁這類健脾祛濕的食物。而當我們覺得心浮氣躁、火氣大時，自然就會想吃些涼性食物來平衡，這都是身體本能地在運用五行相剋的智慧。

為什麼水能克火？科學角度解析五行相剋現象

講到五行相剋，最經典的例子就是水能滅火啦！這不只是老祖宗的智慧，其實用現代科學也完全說得通喔。今天就來跟大家聊聊，從科學角度看水到底是怎麼把火給「剋」住的，背後原理真的超有趣！

首先我們來看水滅火的關鍵因素。當水碰到火的時候，其實同時發揮了三種作用：降溫、隔絕氧氣、阻斷連鎖反應。這三招一起來，再旺的火也撐不住。特別是水的比熱容很高（4.18 J/g°C），意思是它要吸收很多熱量才會升溫，所以潑水上去能快速帶走燃燒產生的熱能。

另外有個很酷的冷知識：水滅火時產生的水蒸氣體積會膨脹1700倍！這就像在火場裡丟了顆「蒸汽炸彈」，瞬間把氧氣都擠出去。而且水蒸氣本身也是很好的阻燃劑，會包覆在可燃物表面形成保護層。不過要注意，不是所有火災都適合用水滅喔，像油鍋起火用水反而會更危險，這又是另一個話題了。

說到水的化學特性，它的分子結構H₂O決定了它超強的滅火能力。兩個氫原子和一個氧原子的組合，讓水成為極性分子，很容易和其他物質互動。當水遇到高溫時，它不只會吸熱，還會分解成氫氧自由基去「抓」燃燒中的活性粒子，等於從根本切斷火的能量來源。這種雙重打擊的效果，難怪古人會說水克火啦！

廚房火災怎麼辦？消防員教你正確用水滅火時機

最近天氣越來越熱，廚房火災發生的機率也跟著變高，大家真的要特別小心！今天特別請到有20年經驗的消防員阿明哥，來跟大家分享遇到廚房起火時，到底什麼時候可以用水滅火，什麼時候絕對不能用水。這些都是阿明哥在火場看過太多慘痛案例後，整理出來的實用經驗談。

首先大家要記住一個大原則：油鍋起火絕對不能用水潑！阿明哥說他看過太多人因為緊張，直接拿水往油鍋倒，結果火勢瞬間變超大，整個廚房都燒起來。這是因為油比水輕，水倒下去會讓熱油噴濺，反而讓火勢擴散。正確做法是趕快蓋上鍋蓋，或是用滅火毯覆蓋，切記要從側面蓋上去才安全。

那什麼情況下可以用水呢？阿明哥整理了一個簡單的表格給大家參考：

阿明哥特別提醒，如果是微波爐或烤箱起火，千萬不要急著開門！因為突然接觸氧氣會讓火勢變大。正確做法是先拔掉插頭，等火自己熄滅，如果真的不行再用乾粉滅火器。平常家裡最好準備一個小型滅火器放在廚房附近，而且要記得定期檢查有效期限。

另外很多人會問，如果火已經燒到抽油煙機怎麼辦？阿明哥說這種情況很危險，因為油垢累積容易讓火勢快速蔓延，建議直接疏散並打119，不要自己冒險滅火。平常養成定期清潔抽油煙機的習慣真的很重要，可以大幅降低火災風險。